Ｓｌｏｗ＆Ｆａｓｔ 「スローライフ」＆正調粕取「三隅」

今週は、一連の「事故米」流通事件の身近なところへの「侵食」、更に、北京五輪前に「メタミドホス」という単語を広く世に知らしめた

お隣・中国で、「メラミンミルク」を飲んだ幼児が死亡する事件など、「食」の安全を根本から覆す報道が続いています・・・・。
農水省の役人を擁護する訳ではありませんが、「会社の信用を考えれば、否、人間として、こんなことは出来ないだろう」ということを、

実際にやってしまう「拝金主義」の輩達が続々と・・・・。

昨夜、再度読み直したのが、筑紫哲也著「スローライフ」です。

「まえがき」で、「８０歳を一応の寿命とすると、約７０万時間の生があり、８時間労働を２０～６０歳まで４０年間続けて

６万４千時間、生きている時間の１割にも達しない『１０分の１弱』（経済＝労働）を『ファスト（Ｆａｓｔ）』で行くのは

よいとしても、残りの『１０分の９強』も『ファスト』を続けるのですか」と著者は問いかけてきます。

２１世紀に入り、「グローバリズム」という言葉が声高に叫ばれ、アメリカ発の「ファーストフード」が世界中を席巻している状況下、

それとは別の思想・運動として、イタリアの「スローフード」や、大分の「地産地消」などが始まっていると紹介されています。
この本を読んで気付いたのですが、巷間云われる「ファーストフード」、ほんとは「ファスト（Ｆａｓｔ＝速い）フード」だったんですね。
ファースト（Ｆｉｒｓｔ＝最初の、第一の）ん？、（一流の、首位の、最高の・・・・）ん～？？、おかしいと思ってました（笑。


本書に紹介されている、イタリアのスローフード協会長であるカルロ・ペトリーニ氏が語った、
「スローフード」と呼ぶのに必要な４つの要件（定義）とは
１．その土地の産物であること
２．素材の質の良さが保たれていること
３．その土地の風習に合った生産法で作られていること
４．その土地に活気を与え、郷土の社会性を高める食品であること

「グローバル化」「ファーストフード化」されたものと比較した場合、食材の「正体の判明度」は一目瞭然です。

「人類全員が日本人の生活様式をするとしたら、地球があと一つ半、
　アメリカ人の生活様式だったら、地球があと二つ必要。」
「中国人が１日に一切れの肉を食べるようになったら、世界はたちまち食糧危機に陥る」
という例え話も切実です。

本書は食の問題だけでなく、「９．１１」以降の「一神教世界」での「一元論的呪縛」（どちらが正義か悪か）の問題、
ロハス（ＬＯＨＡＳ＝Ｌｉｆｅ-ｓｔｙｌｅ ｏｆ Ｈｅａｌｔｈ ａｎｄ Ｓｕｓｔａｉｎａｂｉｌｉｔｙ＝健康で持続可能な生き方）、
森林保全、木の良さの再発見など、生活（ライフ）全般にわたる内容です。

著者は、「スローライフ」に見合う言葉として、「緩急自在」を挙げています。
緩急に自（おの）れが在（あ）る、ゆったりしようが急ごうが、決めるのは自分。
忙しいからたまにはファーストフードで済ませるもよし、ただし、
「スーパーサイズのコーラとフライドポテト、ビッグマックの合計カロリーを消費するには、七時間歩き続けなければならない」
ことは知ってた方がいいよ、と・・・・（笑。


ちょっと長くなりましたが、さて今宵は、筑紫氏の故郷である大分県の日田繋がりで、正調粕取焼酎「三隅（みくま）」を・・・・。
原料の籾殻（セイロで酒粕を蒸す時、通気用に練り込まれるといいます）由来の風味が独特、と聞いていますが、さて・・・・。

一口飲んでみると、素朴な籾殻の風味とすっきりした甘み・・・・。
生まれて初めて「正調粕取り」焼酎というものを飲みましたが、この素朴な風味はいいですね・・・・。
何やら、小学生の頃、鯉釣りに行った時のことが思い出されるのが、不思議といえば不思議・・・・（笑。
下戸の嫁女は、一口飲んだきり、よく理解できない風でした・・・・（笑。