３ヶ月後のお楽しみ・・・・ ～ ニッケの根 ｉｎ 峰の露35度 ～

先月、くまもと春の植木市で手に入れたニッケの根、ついに漬け込むことにしました（笑。

３５度は何に漬け込むかあれこれ考えていましたが、常圧の「極楽」や「武者返し」は出来上がりの香りが想像しづらく、出来れば減圧がいいかな・・・・と。
押入れを探してみたら、一昨年の春、人吉の雛祭りに行った際手に入れた、「峰の露」が出てきました・・・・（笑。

「ニッケの根」の袋を開けると、懐かしい香りが溢れ出し・・・・。
細めの根を選んで久しぶりに齧ってみましたが、記憶のままのニッケの味でした・・・・。
嫁女も齧ってましたが、「辛ぇね～」ということで・・・・（笑。

３ヶ月後にどういうリキュールが仕上がるか、なかなか楽しみです・・・・。


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